Biologo, appassionato di fermentazione e conosciuto come “Il Fermentalista”. Autore del libro Fermentare le Verdure, fondatore del blog Fermentalista.com, di LIFe (Laboratorio Italiano Fermentati), di Orto Fermentato e della Fermenters Academy dove ha lo scopo di divulgare la cultura delle fermentazione attraverso corsi e seminari. Segui il Fermentalista su Instagram, Pinterest e YouTube.
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