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#34 – Lorenzo Cogo su agire d’istinto, ricercare la felicità e diventare il più giovane chef stellato in Italia

Lorenzo Cogo è chef, consulente, TEDx speaker, creatore del Ristorante El Coq, di Lorenzo Cogo Social Club e di FoodColor. Lorenzo è stato per anni il più giovane chef stellato in Italia. Segui Lorenzo su Instragram sul suo profilo personale.  Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Amazon Music | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: Non si giudica un piatto dalla tovaglia di Lorenzo Cogo al TEDxRovigo IPSSAR Pellegrino Artusi di Recoaro Terme Carlo Cracco Marano Vicentino Guida Michelin Seiji Yamamoto René Redzepi Noma Far Cry 5 – Lorenzo Cogo in Montana Dama Ristorante Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#28 – Nicolò Santin su videogiochi solidali, l’importanza di un compagno e il successo del fallimento

Nicolò Santin è co-fondatore e CEO di Gamindo, una startup che sviluppa videogiochi solidali, TEDx Speaker, considerato da Forbes una delle 100 persone under 30 da seguire. Segui Nicolò su LinkedIn. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Amazon Music | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: Gamindo Il fallimento non è l’opposto del successo al TEDxYouth@Milano Gangnam style Paolo Iabichino Il Papiro Space Invaders Paolo Ganis Sunnyvale Italian Tech Week Elon Musk Renzo Rosso TEDxCortina Luca Foresti su longevità, stili di vita e come migliorare la propria salute Alberto Oro su massimizzare le performance, gestire la paura e l’importanza della respirazione Kobe Bryant Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#25 – Giorgio Bargiani su drinking experience, l’importanza del mentoring e come si lavora nel miglior bar del mondo

Giorgio Bargiani è Head Mixologist del prestigioso The Connaught Bar di Londra, considerato il miglior bar del mondo e posizionato al primo posto della classifica World’s 50 Best Bars. Segui Giorgio Instagram. Crediti foto Leonardo Filippi Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Amazon Music | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: The Connaught The Connaught Bar Agostino Perrone Mayfair Sigmund Freud Bar Noma Riccardo Canella Massimo Bottura Renè Redzepi Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#20 – Riccardo Canella su vita da chef, futuro della ristorazione e come si lavora nella migliore cucina del mondo

Riccardo Canella è stato, dal 2014 al 2020, Sous Chef e membro del team di ricerca e sviluppo (test kitchen) del Noma di Copenaghen, vincitore per 4 volte della prestigiosa classifica 50 bests restaurants. Attualmente, Riccardo è impegnato in un progetto personale e, parallelamente, continua a collaborare con aziende del food & beverage nella ricerca e sviluppo di nuovi prodotti. Segui Riccardo su Instagram. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Amazon Music | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: Noma Tempi e luoghi della cucina nordica di Renè Redzepi Pasticceria Biasetto Gualtiero Marchesi Alajmo Arpège Le Châteaubriand Tirosina Koji Cucina Kaiseki Fungo Maitake Katsuobushi Dashi Taco Ceviche Manioca Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#19 – Monica Bormetti su relazione uomo-tecnologia, digital detox e come essere più produttivi

Monica Bormetti è psicologa, autrice di Egophonia, TEDx Speaker, fondatrice di New Normal Live, fondatrice di SmartBreak: la prima realtà italiana a formare e divulgare sul rapporto tra tecnologia e psicologia. Segui Monica su LinkedIn, Facebook e Instagram. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: SmartBreak Dopamina Burrhus Skinner Ivan Pavlov Corteccia prefrontale The Social Dilemma Gloria Mark In Search of Lost Focus (podcast) Freedom App The 20-Minute Break Brain Drain: The Mere Presence of One’s Own Smartphone Reduces Available Cognitive Capacity Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#16 – Tobia De Angelis su start-up, formazione e il futuro dell’istruzione

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Tobia De Angelis è CEO e co-fondatore di Strive School, scuola accelerata da Y-Combinator, il migliore acceleratore di startup al mondo, con la missione di formare la nuova generazione di ingegneri informatici. Segui Tobia su Twitter. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Google Podcasts | Youtube | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic |  Podtail | Listen Notes Risorse: Augusto Coppola Luis EnLabs MVP Y-Combinator Strive School Lambda School Andrew Grove “Strategic Inflection Points” di Andrew Grove al MIT Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#10 – Stefano Pasqualetto su talento, gestire il cambiamento e costruire abitudini positive

Stefano Pasqualetto è imprenditore e business coach. Dopo 20 anni nel mondo delle risorse umane ha mollato tutto per fondare Inner, un luogo dove aiuta le persone a sprigionare i loro talenti nel mondo del lavoro, valorizzando le proprie capacità e il proprio brand. Segui Stefano su LinkedIn e Instagram. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Google Podcasts | Anchor | Breaker | Pocket Casts | RadioPublic | Youtube | Podtail | Listen Notes Risorse: Spazio Inner Logos Albert Einstein Equilibrio Disclaimer: Sono presenti dichiarazioni di esclusione di responsabilità, consultabili all’indirizzo www.oltremente.com/disclaimer.
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#06 – Andrea Visconti su fare impresa, coltivare la cultura del fallimento e l’essere genitore

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Andrea Visconti è un imprenditore “fallito” e storyteller. Andrea è fondatore di Sinba, startup innovativa (sviluppata in collaborazione con il Politecnico di Torino e con il venture accelerator H-Farm) con la quale ha vinto il business talent show Shark Tank andato in onda in prima serata su Italia1, e che è stata inserita da Pioneer tra le 100 migliori startup europee. Ha chiuso la sua startup a fine 2017 annunciando la chiusura con una video fiaba pensata per spiegare ai propri bimbi cos’era successo all’azienda di papà. Questo video è diventato virale facendo il giro del web e finendo in radio, in TV e su diversi quotidiani e periodici. Comunicatore e public speaker, Andrea è protagonista di un tour nei principali eventi italiani (ad esempio il TEDx) dove racconta “Il successo di un fallimento” e ha una video-rubrica sull’Agenda Digitale e sui social, dove racconta l’esperienza del rapporto che i suoi figli hanno con la tecnologia. Il suo nuovo progetto si chiama T’interVisco e sono delle video interviste a personaggi famosi ed esperti d educazione digitale condite da giochi, sfide, musica e tanto divertimento. Segui Andrea su Facebook, Instagram, YouTube e TikTok. Ascolta su: Spotify | Apple Podcasts | Google Podcasts […]
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